domingo, 18 de janeiro de 2015

Mercado da Ribeira * Asian Lab

Desde que as obras finalizaram que andava a dizer que gostaria de lá ir. Mas ao fim-de-semana era complicado, muita gente por aqueles lados e durante a semana trabalho na ponta oposta da cidade!
Estava em fase de frequências para a faculdade quando vim à internet na busca de inspiração para o almoço e fui dar com o Asian Lab... Já nem me lembro como fiz a pesquisa!
Fui chamar o H, vestimo-nos e aí fomos nós.

O Mercado fez-me lembrar um episódio que tinha visto há dias no Masterchef Austrália. Pelos vistos em Melbourne existe um mercado em que todas as quartas-feiras se transforma em pequenos restaurantes. Comida de rua mas dentro do mercado e os cheiros que por ali se fazem sentir são extraordinários. Assim me pareceu também o Mercado da Ribeira... A mistura de cheiros era convidativa!


Para entrada pedimos umas Gyozas. Comi apenas em Paris e já tinha saudades do sabor.
O H. foi para um Thai Curry de Frango e eu assim que meti os olhos no menu do dia fiquei-me por ali, Udon Yaki com Legumes e Frango.

Pagámos 24.20€ por tudo e eu já só penso em lá voltar.


quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Mousse de Lima (CC)

Depois dos excessos do Natal e ainda no decorrer dos do Ano Novo aqui fica uma sobremesa fresca e rápida de se fazer. Ah , e claro, na CC!

Ingredientes:
* Sumo de 4 limas;
* 2 pacotes de natas frescas bem frias;
* 1 lata de leite condensado magro;
* raspa de lima qb;

Preparação:
Bater as natas na CC na Vel7 durante 4min. Durante este tempo espremer o sumo das limas.
Quando o tempo acabar adicionar o leite condensado e o sumo e misturar na Vel7 durante 30segundos.
Verter para copos bonitos e decorar coma  raspa de lima.

Mousse de Lima, fresca e deliciosa!

domingo, 6 de julho de 2014

Risotto de Atum e Mix de Legumes

Adoro arroz! Adoro ainda mais risotto mas ga única vez que comi num restaurante não gostei! Prefiro os meus!! ;)

Ingredientes:
* 300gr de arroz arbóreo;
* 1 chalota;
* 2 dentes de alho;
* 8cl de vinho branco;
* 1L de caldo de galinha;
* 170gr de Mix de Legumes asiáticos e tradicionais do Pingo Doce;
* 15gr de queijo parmesão ralado;
* 2 latas de atum em água;
* Azeite qb;
* Pimenta qb;
* Pimentão doce;
* Oregão qb.

Preparação:
Descascar os alhos e a chalota e partir em quartos e com a lâmina picadora picar em velocidade 11 durante 10segundos.
Substituir a lâmina picadora pelo acessório misturador. Adicionar azeite e seleccionar o P2 de cozedura lenta, sem a tampa doseadora, a 90ºC durante 25min. Ao fim de 10 adiconar o arroz e quando faltar 4 adiconar o vinho.
Quando o programa terminar adicionar o caldo de galinha e seleccionar o P3 de cozedura lenta, com a tampa doseadora, a 95ºC durante 22min. Juantar o Mix de Legumes 10min antes do fim do programa.
Após a cozedura juntar o atum e os queijo parmesão. Temperar a gosto e misturar bem.
Acompanhar com uma salada de alface.


quinta-feira, 3 de julho de 2014

Solar dos Amigos

Fui pela primeira vez a este restaurante com a minha tia, a minha madrinha, respectivos maridos e filhos e acho que ainda foi mais alguém mas como foi há tanto tempo nem me lembro...
Aquilo de que me lembro é da comida, das doses e do sabor e cheiros da comida, de o restaurante estar super cheio e com fila à porta. E o ambiente, tão familiar.
Desde então que queria lá voltar mas no início não me lembrava do nome e depois quando finalmente o nome me voltou à memória não havia dinheiro... Na altura só estudava e como o restaurante fica na zona das Caldas da Rainha não seria fácil ir lá.

Eis que no dia 20 de Junho eu e o H. comemorámos oito anos de namoro e eu tinha que o levar lá. As saudades apertavam.
Ele ainda achou que ía passar fome, coitado! Não tinha mesmo noção de para onde íamos. A verdade é que comemos BEM e ainda trouxemos uma tupperware com restos do bacalhau para casa.
Como seria de esperar, ele quer lá voltar!

E então o que comemos?
Para entrada foi Requeijão com doce de morango o de abóbora tinha acabado, Pão e broa quentinhos, Azeitonas, não era das pretas pelo que não lhes tocámos, e manteiga que naquele pão quente foi assim uma coisa muito boa.
Para Prato Príncipal escolhemos a especialidade da casa que é Tibornal de bacalhau com broa quente em azeite, grelos e migas. As lascas do bacalhau separavam-se que era uma beleza...
A sobremesa, ai a sobremesa... A menina traz de lá um tabuleiro com imensas para escolhermos... Claro que demora não é verdade. Eu escolhi um bolo de salame, que é semifrio de chocolate branco e negro com salame à volta e o H. foi para o cheesecake de morango. Fiquei arrependida de não ter levando outra tupperware mais pequena para o que lá deixei de sobremesa.
No fim, ainda nos ofereceram um licor de Framboesa e Canela com um biscoitos.

A conta total foi de 33€ e sinceramente não achei nada de especial não fosse ainda a deslocação. Mas vale a pena! Ah e não têm MB, grande contra mas pronto. E se pensarem passar por lá ao fim-de-semana sugiro que façam reserva.
Morada: Rua Principal 49, Guisado, 2500-633 Caldas da Rainha

As entradas
A Tiborna de Bacalhau
O tabuleiro com as sobremesas
O Licor e os biscoitos!  





quinta-feira, 24 de abril de 2014

Bolo de Iogurte (CC)

A receita é para a Bimby, encontrei-a neste blog, mas eu adaptei para a CC e fiz também algumas modificações

Ingredientes:
- 100gr de óleo;
- 3 ovos;
- 200gr de açúcar:
- 1 iogurte magro de manga;
- 170gr de farinha;
- sal fino qb;
- 1 colher de chá de fermento em pó e;
- raspa de 1/2 limão.

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar na velocidade 7 durante 3min.
Juntar o óleo, o iogurte e a raspa de limão e programar a velocidade 5 por 3min. Adicionar a farinha, o sal e o fermento e programar a velocidade 8 por 3min.
Untar e polvilhar de farinha uma forna, colocar a massa e lavar ao forno pré-aquecido a 180.ºC.
Relativamente e como não estava a usar o meu forno não sei dizer quanto tempo levou..

É um bolo pequeno, que no meu forno teria ficado bem melhor!!